Pisco Peruano

CÓCTELES CON PISCO PERUANO

PISCO SOUR

INGREDIENTES

2 copas de Pisco Rocha
1 copa de zumo de limón
1 clara de huevo
Cubitos de hielo picado
Azúcar
Jarabe de goma
Gotas de amargo de angostura

PREPARACIÓN: Batir en coctelera la clara de huevo, el azúcar y el jarabe de goma – agregando después los demás ingredientes, batirlos bien y servir en copas grandes, añadiendo a cada una cuatro gotas de amargo de angostura.

CREPÚSCULO

INGREDIENTES

1 onza de Pisco Rocha
1 onza de curacao azul
1 onza de crema de cacao
1 unidad de rodaja de piña
Hielo al gusto

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, agregar azúcar y adornar con cereza.

ALGARROBINA

INGREDIENTES

3 onzas de Pisco Rocha
2 ½ onzas de algarrobina
2 onzas de leche
1 unidad de yema de huevo
4 cubos de hielo
Canela molida.

PREPARACIÓN: Juntar los ingredientes en la licuadora, servirlo en copas y decorarlos con canela en polvo.

BANANA DEL ABUELO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ onza de jarabe de goma
1 onza de leche Evaporada
½ unidad de plátano de seda
½ onza de Oporto del Abuelo
1/8 onza de jarabe de granadina
Hielo.

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes.

SUAVECITO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ onza de crema de leche
½ onza de jarabe de granadina
1/8 onza de jarabe de goma
3 a 4 gotas de crema de cacao
Hielo.

PREPARACIÓN: Batido al gusto se sirve con rodajas de naranja y cereza.

BIBLIA

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
1/8 onza de crema de cacao
1½ onza de leche evaporada
1 Unidad de yema de huevo
1 onza de jarabe de goma
Hielo.

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y adornar con canela en polvo.

MAÑANITAS PERUANAS

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
1 pizca de pimienta y sal
3 gotas de Tabasco
4 gotas de salsa inglesa
¼ onza jugo de limón
2 onzas de tomate
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y luego adornar con apio y una rodaja de limón.

CABALLO NEGRO

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
½ onza de crema de cacao
2 onzas de jarabe de goma
½ onza de algarrobina
1 onza de cerveza negra
1 unidad de yema de huevo
1 onza de crema de leche
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y luego decorar con canela en polvo.

ALAZÁN

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
½ botella de cerveza chica blanca
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con una rodaja de limón.

CANARIO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
½ vaso de jugo de naranja
Hielo.

PREPARACIÓN: Mezclar los ingredientes y servir.

CARAJAZO

INGREDIENTES:

1 taza de café
1 copa de Pisco Rocha

PREPARACIÓN: Verter el contenido de la copa de pisco puro a la taza de café y servir caliente.

CAPITÁN

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 copa de Vermouth rojo
1 rodaja de limón
Hielo picado al gusto

PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en un vaso grande y revolver.

COCA SOUR

INGREDIENTES:

3 bolsitas filtrantes de mate de coca
3 cucharaditas de Pisco Rocha
3 cucharadas de miel de abejas
3 rodajas de piña-azúcar

PREPARACIÓN: Hacer una esencia del mate y licuar con el pisco, la miel, piña agregando azúcar al gusto. Servir con cubitos de hielo adornado con piña.

COCO LOCO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
1 onza de crema de coco
½ onza de agua de coco
1/8 onza de crema de leche
½ onza de jarabe de goma
Hielo.

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes.

COCTEL BIBLIA

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
½ vaso de Oporto
¼ copa de cognac
1/5 copa de crema de cacao
1 yema de huevo
Hielo al gusto
Canela en polvo

PREPARACIÓN: Batir con hielo y decorar con canela en polvo.

CHICLAYANO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
6 cucharaditas de jarabe de goma
3 cucharaditas de curacao
18 gotas de amargo de angostura
3 copas de whisky
2 cubos de hielo.

PREPARACIÓN: Poner en la coctelera todos los ingredientes y batirlos durante un momento.

FRESQUITO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ vaso de curazao blanco
½ unidad de limón (jugo)
1/8 de jarabe de goma
1 ramita de menta
Hielo molido

PREPARACIÓN: Una vez en la copa se agrega hielo molido y se decora con una ramita de menta, una cereza y sorbete.

PRIMAVERA

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
2 copas de jugo de piña
2 copas de jugo de naranja
½ copa de jarabe de granadina
Hielo al gusto

PREPARACIÓN: Servir en un vaso alto y angosto, agregando hielo. Decorar con una rodaja de naranja y cereza.

SOL Y SOMBRA

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
1 onza de guinda
¼ onza de jugo de limón
Gaseosa de limón
1 rodaja de limón
Hielo al gusto.

PREPARACIÓN: En un vaso largo se vierte sobre el hielo los licores y el jugo de limón. Agregar la gaseosa de limón y adornar con rodaja de limón.

INCA DORADO

INGREDIENTES:

¼ taza de Pisco Rocha
½ taza de jugo de toronja
1 taza de inca kola

PREPARACIÓN: Batir el pisco y el jugo de toronja. Verter el contenido en un vaso largo y luego añadirle la gaseosa.

PERUANO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
2 copas de café amargo
1 copa de jarabe de goma
Limón
Canela en polvo

PREPARACIÓN: Mezclar todo en la coctelera con hielo picado. Batir y servir en copas con un poco de canela molida.

CHILCANO DE PISCO

INGREDIENTES:

2 medidas de Pisco Rocha
5 gotas de amargo de angostura
5 gotas de jugo de limón
1 rodaja de limón
Cantidad suficiente de gaseosa de limón y hielo.

PREPARACIÓN: Se sirve en vaso adicional poniendo primero el hielo, pisco, angostura, limón y al final la bebida gaseosa. Se decora con una rodaja de limón.

COCTEL LIMEÑO DE FRESAS

INGREDIENTES:

10 unidades de fresas
1 copa de jarabe de goma
3 copitas de Pisco Rocha
Hielo

PREPARACIÓN: Poner en un vaso las fresas, jarabe y con una cuchara machucar hasta formar una papilla.

Pasar por una coladera bien fina dentro de la coctelera. Agregar a la coctelera tres copas de pisco y un trozo de hielo. Batir todo por espacio de tres minutos y servir en ocho copas.

DAIQUIRI PERUANO DE FRUTAS

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 cucharada de azúcar
1 copa de jugo de frutas
Hielo

PREPARACIÓN: Se licua con abundante hielo y se sirve en copa grande.

FRESCO VERANO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 copa de menta dulce
1 rodaja de limón
Hielo picado

PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en un vaso y revolver.

HUASCARÁN

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
¼ de curazao blanco
¼ unidad de limón (jugo)
1/8 de jarabe de goma
Cantidad suficiente de azúcar impalpable
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar en copa flauta, colmar con hielo molido y espolvorear encima azúcar impalpable. Se adorna con Marrasquino verde, ramita de menta y sorbete.

MARGARACHA

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
½ onzas de triple seco
1/8 onza de jugo de limón

PREPARACIÓN: Servir el contenido en copa de Martini, pasar limón y sal en el borde de la copa y luego adornar con limón y cereza.

MACHU PISCO

INGREDIENTES:
2 onzas de Pisco Rocha
2 onzas de jugo de naranja
1 ½ onza de jugo de piña
¼ onza de crema de menta
½ onza de jarabe de granadina
1 golpe de limón

PREPARACIÓN:Licuar todos los ingredientes y adornar con naranja y cereza.

MACERADO DE UÑA DE GATO

INGREDIENTES:

2 cortezas de 30 cm. de uña de gato
½ botella de Pisco Rocha
2 botellas vacías con su corcho

PREPARACIÓN: Trozar las cortezas de uña de gato de tal manera que se pueda introducir en las botellas vacías, luego de llenar al tope de su capacidad con el pisco dejar macerar por 15 días. Pasado su tiempo descorchar y utilizar.

NARANJA BRAVA

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ onza de crema de durazno
¼ onza de jugo de naranja
¼onza de jugo de limón
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con cereza.

OASIS

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
¼ onza de jugo de limón
½ onza de jarabe de goma
½ onza de curacao azul
1 onza de leche evaporada
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y luego decorar con limón y cereza.

PERÚ LIBRE

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
½ litro de Coca Cola o Pepsi
Hielo
1 rodaja de limón

PREPARACIÓN: Mezclar todo en un vaso grande el pisco, coca cola o Pepsi y hielo al gusto. Se decora con una rodaja de limón.

PARAISO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
1 onza de crema de melocotón
1 onza de jugo de naranja o limón
1 onza de jarabe de goma
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y luego decorar con cereza.

PISCINERO

INGREDIENTES:

1½ onza de Pisco Rocha
2 onzas de jugo de naranja
2 onzas de jugo de piña
1 golpe jarabe de granadina
1 onza de crema de menta
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con cereza.

PISCO PAN

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
1 onza de Vermouth tinto seco
¼ onza de jugo de naranja
¼ onza de crema de melocotón
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y decorar con naranja y cereza.

PISCO COLADO

INGREDIENTES:

1½ onza de Pisco Rocha
1½ onza de crema de coco
2 onzas de jugo de piña
1 onza de jarabe de goma
2 onzas de leche evaporada
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con piña y cereza.

PISCO A LA MODA

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
2 onzas de agua mineral
2 cucharaditas de azúcar en polvo
Gotas de amargo de angostura
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y adornar con naranja y cereza.

PISCO FIJO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ onza de Brandy de cereza
½ onza de jarabe de goma
½ onza de jugo de limón
½ clara de huevo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes con hielo al gusto.

PISCO LOCO

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
1 onza de crema de coco
4 onzas de jugo de mango
1½ onza de jarabe de goma
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y luego decorar con mango y cereza.

PISCO YUNGEÑO

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
4 onzas de jugo de naranja
Hielo

PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes y luego decorar con naranja y cereza.

PISCO TONIC

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 rodaja de limón
Cantidad suficiente de agua tónica y hielo

PREPARACIÓN: Servir con abundante hielo y adornar con la rodaja de limón.

PISCO NEGRO

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
¼ onza de crema de cacao
1 huevo
¼ onzas de leche evaporada
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y adornar con canela.

TUMBADITO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 tumbo serrano
Cantidad suficiente de jarabe de goma y hielo picado

PREPARACIÓN: Despulpar el tumbo con un poco de agua. Usar licuadora sin romper la semilla para evitar el sabor amargo. Colar el zumo. Mezclar dos partes de zumo con una parte de pisco. Agregar jarabe o azúcar al gusto. Agregar hielo picado hasta cubrir la copa.

CALIENTITO

INGREDIENTES:

Cantidad suficiente de Pisco Rocha
Huevos
Azúcar rubia

PREPARACIÓN: Batir las claras y el azúcar, aparte batir las yemas. Mezclar y echar el pisco al gusto. Colocar encima una crema preparada con clara de huevo, limón y café batidos.

SOL DE LOS ANDES

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
½ copa de guinda (crema)
½ unidad de limón (jugo)
½ botella de Ginger Ale
Hielo

PREPARACIÓN: Servir con hielo y una rodaja de limón.

DULCE ATARDECER

INGREDIENTES:

2 onzas de Pisco Rocha
1 jugo de durazno al jugo
¼ onza de jarabe de goma
1 onza de jugo de piña
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes, agregar ¼ onzas crema de menta y luego decorar con durazno y cereza.

PONCHE PERUANO

INGREDIENTES:

1 copa de Pisco Rocha
1 taza de leche
40 a 50 gramos de azúcar
1 clara de huevo
Cantidad suficiente de canela entera y canela en polvo

PREPARACIÓN: Batir y servir en un vaso grande, espolvorear canela.

VALE TODO

INGREDIENTES:

1 onza de Pisco Rocha
½ onza de crema de durazno
½ onza de crema de cacao
½ onza de leche evaporada
1 golpe de granadina
Hielo

PREPARACIÓN: Licuar todos los ingredientes y luego decorar con durazno y cereza.

UÑA DE GATO

INGREDIENTES:

1 onza de macerado de uña de gato
2 onzas de Pisco Rocha
1 onza de jarabe de goma
1 onza de jugo de limón
Amargo de angostura
Hielo picado

PREPARACIÓN: Licuar el pisco, macerado de uña de gato, jarabe de goma, jugo de limón y hielo picado. Servir en copitas agregando unas gotitas de angostura.